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ペンネ（デュラム小麦：TRITICUM TURANICUM使用）／シロエ修道院（イタリア）

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広大な修道院の敷地で有機栽培されたデュラム小麦を使用、修道士たちが伝統製法でじっくりと時間をかけて製造したペンネです。デュラム小麦の祖先といわれるTRITICUM TURANICUM小麦の、弾力のある食感とさめてもおいしい風味豊かな味わいをお楽しみください。

【デュラム小麦：TRITICUM TURANICUM】
TRITICUM TURANICUMは、古代メソポタミア地方に自生する古代小麦です。今日のデュラム小麦の祖先と見なされており、人類が栽培する最古の穀物の1つです。遺伝子操作が加えられていない純粋な小麦で、他の穀物とは区別されています。ミネラル豊富でタンパク質含有量が高く、消化もしやすいのが特徴です。

シロエ修道院の修道士たちは、修道院の敷地でこの古代小麦を栽培、収穫しています。有機栽培したデュラム小麦を石臼で粉砕し、ブロンズ鋳型で抜きました。ブロンズを使用することで一般的なパスタより表面がざらざらしており、これが小麦の風味をより引き出し、ソースとよく絡みます。
低温でゆっくりと乾燥させるまでの工程をすべて修道士たちが行います。

※本製品は、ＥＵ有機農産物の認定マーク「ユーロリーフ」の表示許可を受けており、確かな品質を保持しています。

【調理方法】
熱湯で約10分茹でて、お好みのパスタソースをかけてお召し上がりください。
※火力その他の条件などから7分～10分くらいを目途にお好みに応じて茹でてください。

～シロエ修道院について～
イタリア・トスカーナ州グロセット郊外の山の頂上の大自然に建てられた修道院。修道士たちは、聖ベネディクトの会則に従った伝統的な「祈り、働け」の精神で生活しています。
元々建築家や銀行員等で活躍していた後、修道士になった人達が集まり、このスタイリッシュな修道院を立てました。
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名称：マカロニ（ペンネ）
原材料：小麦粉（デュラム小麦：TRITICUM TURANICUM）
内容量：250g
原産国：イタリアトスカーナ州（シロエ修道院）
輸入者：合同会社サンパオリーノ
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。開封後は、吸湿、湿気を防ぐため、密閉容器や、または輪ゴムなどでしっかり袋口を閉めてください。
賞味期限：2023／4／30